Papryka marynowana po węgiersku


Papryka marynowana po węgiersku

1 kg strąków papryki (najlepiej czerwonej),
15 dag selera,
15 dag kalafiorów,
15 dag pietruszki,
kilka ząbków czosnku,
3/4 szklanki wody,
3/ 4 szklanki octu 10 %,
sól, cukier,
kilka listków laurowych

Strąki papryki umyć, osączyć i osuszyć. Każdy przekroić wzdłuż na 4—5 części i usunąć nasiona. Pietruszkę i seler umyć, oskrobać i pokroić w plastry; kalafior umyć, podzielić na małe różyczki lub także pokroić w plasterki. Czosnek drobno posiekać. Do czystych, wyparzonych i suchych słoików układać ściśle warstwy papryki, selera, pietruszki i kalafiora, posypując każdą solą i czosnkiem. Zawartość słoika mocno docisnąć, obciążyć spodeczkiem i ustawić w ciemnym pomieszczeniu do następnego dnia. Przygotować zalewę z octu, wody, cukru oraz listków laurowych i wrzącą wlać do słoików z sałatką. Przykryć i postawić na 12 godz. Następnego dnia odcedzić zalewę, przegotować i wrzątkiem zalać sałatkę. Przykryć i pozostawić na 12 godz. Trzeciego dnia powtórzyć czynność zalewając sałatkę do pełna, zamknąć po raz trzeci tak, aby była całkowicie przykryta. Pasteryzować 10 min.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
pAPRYKA DUSZONA PO WĘGIERSKU
Papryka faszerowana po węgiersku Pasztet alzacki
Papryka marynowana po niemiecku
Risotto po węgiersku z papryką i salami
Paprykarz ze szczupaka po węgiersku
Gulasz po węgiersku
cielęcina, Nóżki cielęce po węgiersku, Nóżki cielęce po węgiersku
Śniadania, Jaja po węgiersku, Jaja po węgiersku
Warzywa, owoce, Ziemniaki po węgiersku, Ziemniaki po węgiersku
Placki po węgiersku
Wolowina marynowana po frankonsku
Kotlety z grilla po wegiersku
PAPRYKA MARYNOWANA Z KAPUSTĄ
Papryka marynowana, KUCHNIA-ZIOŁA-GOTOWANIE, UTRWALANIE ŻYWNOŚCI, przetwory, zalewy, marynaty
Papryka faszerowana po amerykańsku
Kolorowa papryka marynowana
Placki po węgiersku
Piers indyka i ta papryka, kurczak po polinezyjsku, Pierś indyka i ta papryka

więcej podobnych podstron