Sernik na biszkopcie

Biszkopt:
8 jajek
4 łyżki mąki krupczatki
4 łyżki mąki ziemniaczanej
8 łyżek cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
Masa serowa:
1 kg twarogu
1 kostka margaryny
5 jajek
1 szklanka cukru
2 torebki cukru waniliowego
1 budyń śmietankowy
100 ml mleka
50 g mlecznej czekolady


Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę. Dodać przesianą krupczatkę, mączkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wymieszać. Dodać ubitą na sztywno pianę z białek. Ponownie delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką formy. Piec w średnio nagrzanym piekarniku przez ok. 25 - 30 min. Po upieczeniu kiedy lekko przestygnie, wyjąć z formy i pozostawić do wystygnięcia. Biszkopt przekroić na dwa placki. Twaróg zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa. Dodać całe jajka, cukier, cukier waniliowy, stopioną margarynę i rozczyniony w mleku budyń. Całość ciągle mieszając zagotować. Lekko przestudzić. Wlać na biszkopt. Przykryć drugą połową biszkoptu. Wierzch polać dekoracyjnie (wąską strużką) roztopioną czekoladą.

---