PRZYSMAK ZORBY

1,5 kg wieprzowiny

50 dag fasoli

250 ml soku pomidorowego

1 duża cebula

125 ml oliwy z oliwek

1 pęczek zielonej pietruszki

Mięso pokroić na niewielkie kawałki, cebulę drobno posiekać, rozgrzać oliwę i smażyć razem, aż cebula się zarumieni. Dolać sok pomidorowy i pod przykryciem dusić 40 - 50 minut. Fasolę zagotować i po 5 minutach wrzucić do mięsa. Całość podlać szklanką wody i dusić tak długo, aż woda zostanie wchłonięta, a sos będzie gęsty. Posypać zieloną pietruszką. Podawać z ryżem.

---