Sałatka z selera i pomidorów

20 dag korzenia selera,

1 pomidor,

1 korniszon (ok. 5 dag),

3 łyżki jogurtu (1,5% tłuszczu),

1-2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego,

1/2 łyżeczki przecieru pomidorowego,

sól, biały pieprz,

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka posiekanej zielonej pietruszki.

Obrany seler pociąć na paski szerokości 5 mm, pomidora pokroić wraz z korniszonem w małą kostkę, następnie połączyć z selerem. Wymieszać jogurt z sokiem cytrynowym lub octem. Przyprawić przecierem pomidorowym, solą, pieprzem i cukrem. Przygotowanym sosem polać rozdrobnione jarzyny i wszystko wymieszać. Odstawić sałatkę w chłodne miejsce na ok. 30 minut. Przed podaniem posypać zieloną pietruszką. Doskonała do mięs pieczonych na ruszcie.

---