Zrazy wieprzowe z jajkiem
Składniki: - 4 jaja ugotowane na twardo - 4 kotlety wieprzowe (bez kości) - 4 cienkie piastry tłustej szynki - 4 łyżki posiekanej zielonej pietruszki - sok z cytryny - 1-2 łyżki mąki - łyżka smalcu - 2 łyżki masła - sól, pieprz

Sposób przygotowania
Mięso rozbij tłuczkiem, skrop sokiem z cytryny i posyp solą, pieprzem oraz zieloną pietruszką. Na każdym kotlecie ułóż plasterek szynki i obrane jajo. Teraz zwiń w rulon, zawiąż nitką i obtocz w mące. Każdy rulonik obsmaż ze wszystkich stron na mocno rozgrzanym smalcu. Przełóż do rondla i dodaj masło, po czym skrop bulionem. Duś na niewielkim ogniu około 40 minut. Podawaj z frytkami lub francuskimi kluskami i surówkami.

---