Kotlety z mintaja w sosie z kaparów

kotlety:

800g filetów z mintaja

100g boczku wędzonego surowego

1 jajko

5 łyżek bułki tartej

3 ząbki czosnku

1 mała cebula

sól i pieprz do smaku

sos:

1 łyżka masła

2 łyżki kaparów

1 szklanka bulionu warzywnego, proponujemy Bulion warzywny WINIARY

1/2 szklanki wina wytrawnego

200g śmietany ( 30%)

Kotlety: mielimy rybę i boczek dodajmy jajko, rozgnieciony czosnek, bułkę tartą , posiekaną cebulkę sól i pieprz do smaku, wszystko mieszamy i formujemy kotlety i smażymy

sos: posiekane kapary podsmażamy chwilkę na rozgrzanym maśle , dodajemy wino i czekamy aż wyparuje następnie wlewamy bulion warzywny gotujemy 10min. a następnie dodajemy śmietanę i gotujemy 10min.- mieszamy w czasie gotowania ( sos jest rzadki).

Usmażone kotlety polewamy sosem kaparowym i podajemy najlepiej z ryżem, ale smakują również z ziemniakami lub chlebem

---