Domowy chleb ziołowy z masełkami smakowymi


Domowy chleb ziołowy z masełkami smakowymi

Upiec chleb w domu — wbrew obawom kulinarnych debiutantów — wcale nie jest trudno. Przepis Karola Okrasy gwarantuje nam sukces w każdym przypadku — nie musimy tu przygotowywać zakwasu, poszukiwać na bazarze żytniej mąki, wyrabiać ciasta przez kilka godzin… Z łatwo dostępnych składników błyskawicznie upieczemy chrupiący, aromatyczny chlebek, pyszny zarówno bez dodatków, jak i z kolorowymi masełkami.


Składniki:

Chleb ziołowy:
• 500 g mąki pszennej
• 80 g otrąb pszennych
• 1,5 paczki suchych drożdży
• łyżka tymianku suchego
• łyżka oregano suchego
• pół łyżeczki soli
• 100 g orzechów włoskich
• 0,5 l ciepłej wody
• 2 łyżki bułki tartej i łyżka masła do wysmarowania formy

Masełka smakowe:
• 400 g masła śmietankowego
• łyżka posiekanej świeżej bazylii
• łyżeczka papryki słodkiej w proszku
• 4 ząbki czosnku
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku

• mąkę mieszamy z otrębami, siemieniem lnianym, solą, ziołami i drożdżami, dodajemy wodę i starannie mieszamy

• do wyrobionego ciasta dodajemy posiekane drobno orzechy włoskie i jeszcze raz wyrabiamy

• formę do pieczenia smarujemy masłem i obsypujemy bułką tartą

• przekładamy ciasto do formy, przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia, tak żeby wyrosło 1 centymetr ponad wierzchołek formy, następnie pieczemy w temperaturze 180-200 °C około 1,5 godziny

• w tym czasie robimy masełka smakowe: masło (wyjęte wcześniej z lodówki, żeby było miękkie) ucieramy na gładką masę w makutrze

• dzielimy utarte masło na trzy części, do jednej dodajemy paprykę i sól, do drugiej posiekany szczypiorek i czosnek, do trzeciej bazylię

• rozkładamy trzy kawałki folii spożywczej na desce i na każdy nakładamy porcję masła z przyprawami, formujemy trzy wałeczki, które następnie zawijamy w folię (ściśle, by nie było zbyt wielu pęcherzyków powietrza) i wstawiamy do lodówki, żeby masło stężało

• kiedy chleb będzie gotowy (sprawdzamy to, wbijając w wyjęty z piekarnika chleb długą wykałaczkę lub patyczek — musi być suchy po wyjęciu), wyjmujemy go z formy do ostygnięcia

• wyjmujemy masła z lodówki, odwijamy z folii, kroimy w plastry i podajemy do pieczywa naszego własnego wypieku



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
CIEMNY DOMOWY CHLEB
EW Domowy chleb
Masełka Smakowe(1)
Chleb ziołowy od Sławka, przepisy
Chleb Ziołowy
Masełko smakowe cytrynowe
CIEMNY DOMOWY CHLEB
Chleb ziołowy
Masełko smakowe bazyliowe
Chleb ziołowy 1
Masełko smakowe koperkowo melisowe
Domowy chleb razowy
Chleb ziołówy
Chleb ziołowy Gusi
Chleb domowy 2
dania główne, steki z masełkiem ziołowym
Chleb domowy pszenno-żytni, PRZEPISY KULINARNE
Chleb domowy, przepisy

więcej podobnych podstron