Sałatka śledziowa z fasolką szparagową

4 płaty śledziowe w zalewie estragonowej,
3 średnie ugotowane w łupinach ziemniaki,
10 dag ugotowanej fasolki szparagowej (może być z puszki),
4 ogórki kiszone,
4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany,
1 łyżka startego chrzanu (ze słoika)
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku.

Śledzie odsączyć z zalewy i pokroić na małe kawałki. Ziemniaki i ogórki obrać i pokroić w kostkę. Fasolkę pokroić na kawałki o długości ok. 1 cm. Śmietanę wymieszać z chrzanem. Doprawić solą i pieprzem. Wszystkie składniki połączyć i wymieszać .Odstawić w chłodne miejsce na min. 1 godz.
Podawać z białym pieczywem.

---