Ziemniaki zapiekane z serem

4 ziemniaki średniej wielkości,
2 łyżki oleju,
tłuszcz do posmarowania formy,
1 pęczek bazylii,
200 g koziego twarożku,
125 g śmietany kremówki,
1 ząbek czosnku,
sol, pieprz

Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą i gotować ok. 20 minut, odcedzić. Jeszcze ciepłe obrać, pokroić w cienkie plastry i podsmażyć na 1 łyżce oleju, często odwracając. Piekarnik rozgrzać do 220°C. Ziemniaki ułożyć w czterech natłuszczonych żaroodpornych miseczkach i oprószyć solą Bazylię opłukać pod bieżącą letnią wodą, dokładnie osączyć. Kilka gałązek odłożyć do dekoracji, resztę posiekać i posypać ziemniaki. Twarożek rozgnieść widelcem, połączyć ze śmietaną i wymieszać. Czosnek oczyścić, zmiażdżyć i dodać do twarożku. Masę twarożkową rozłożyć na każdej porcji ziemniaków, skropić pozostałą porcją w oleju i piec ok. 8 minut. Danie udekorować bazylią.

---