Rolada drobiowa w porach

70 dag mielonego mięsa drobiowego

10 dag kremówki 36-proc.

5-6 łyżek tartej bułki

2 jajka

10 dag orzechów włoskich

1 papryka duży por

Dodatki:

1 l bulionu warzywnego,

sok z cytryny,

tymianek,

sól, pieprz

Żółtka oddzielić od białek. Mięso wymieszać z żółtkami, ubitą kremówką i tartą bułką. Dodać pianę z białek. Doprawić tymiankiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Liście pora obgotować. Na kawałku gazy lub płótna ułożyć prostokąt z liści, tak aby na siebie zachodziły. Rozsmarować na nich farsz. Paprykę i orzechy posiekać i ułożyć na środku farszu. Zwinąć roladę. Owinąć gazą, obwiązać nicią. Zalać bulionem. Gotować na małym ogniu 45 minut

---