Pierogi z serem i powidłami

Ciasto:

50 dag sera twarogowego,

1 jajko,

1 żółtko,

10 dag maki,

10 dag kaszy manny,

szczypta soli.

Nadzienie:

20 dag gęstych powideł albo marmolady,

śmietana do polania pierogów.

Ser przetrzeć do miski przez druciane sito. Wbić całe jajko, wbić żółtko. Wsypać mąkę, wymieszać, wsypać mannę i szczyptę soli, wymieszać. Wszystko wyrobić na gładką masę. Zagnieść ciasto, rozwałkować, wykroić krążki lub kwadraciki, rozłożyć nadzienie, zlepić pierogi i ugotować. Pyszne są, gdy polejemy je kwaśną śmietaną.

---