Tort capuccino z czereśniami

Ciasto

20 dag mąki
10 dag cukru
pół kostki masła
5 dag mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
2 dag kakao
2 jaja
4 łyżki mleka
aromat migdałowy
cukier waniliowy (opakowanie)
szczypta soli

Masa

3 dag mąki ziemniaczanej
szklanka soku z wiśni
9 dag cukru
16 płaskich łyżeczek żelatyny
2 opakowania cukru waniliowego
aromat waniliowy
50 dag serka homogenizowanego
20 dag śmietany kremówki
5 łyżek kawy cappuccino
kakao rozpuszczalne

Masło ucierać na puch, wsypywać cukier, cukier waniliowy, następnie szczyptę soli i jajka - kolejno (wszystko ciągle ucieramy).
Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia i kakao, dodajemy to do masy maślanej na przemian z mlekiem, ciągle mieszamy. Ciasto wyłożyć do tortownicy wysmarowanej tłuszczem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec 25 minut.

Mąkę ziemniaczana wymieszać z 5 łyżkami soku, resztę soku zagotować na wolnym ogniu, rozpuścić 2 łyżki cukru, dodać mąkę rozpuszczoną, wymieszać, zagotować, odstawić (gotujemy jak kisiel
). Do kisielu dodajemy wydrylowane i umyte czereśnie. Na wystudzone ciasto wykładamy masę i schładzamy całość.
Żelatynę mieszamy w małej ilości zimnej wody, serek mieszamy z 6 dag cukru i cukrem waniliowym, żelatynę podgrzać aby się rozpuściła i dodać do serka, wymieszać.
Śmietanę ubić z kawą, dodać do masy serowej. Masę kładziemy na poprzedniej masie. Ciasto wkładamy an 3 godziny do lodówki, przed podaniem dekorujemy przez posypanie kakao i udekorowanie czereśniami.

---