Polędwiczki wieprzowe z miodem

4 nieduże polędwiczki wieprzowe
4 łyżki musztardy Dijon
4 łyżki miodu (płynnego)
oliwa do smażenia

Musztardę mieszamy z miodem i do tak przygotowanej marynaty wkładamy umyte i osuszone polędwiczki. Odstawiamy na min 1 godz. Gdy mięso się zmaceruje podsmażamy z każdej strony ok. 3 min i wkładamy do rozgrzanego piekarnika polewając marynatą z miodu i musztardy. Pieczemy ok 30-45 min w zależności od wielkości polędwiczek.

Podawać z młodymi ziemniakami pieczonymi razem z polędwiczkami.

---