SZARLOTKA KRÓLEWSKA

Składniki:
Biszkopt:
5 jaj
5 łyżek cukru
2 łyżki mąki ziemniaczanej
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Nadzienie:
1,5 kg jabłek
2 galaretki pomarańczowe
1 łyżka cukru pudru
1 łyżka cukru waniliowego
2 opakowania śmietan-fixu
50 dag śmietany kremówki
gorzka czekolada do dekoracji

Wykonanie:

Szykujemy biszkopt.  Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę powoli dodając cukier.  Dodajemy po jednym żółtku nadal ubijając.  Na koniec dodajemy mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.  Wylewamy na standardową prostokątną blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach przez około 30 minut.  Studzimy na kratce.
Jabłka ścieramy na tarce i podsmażamy kilka minut.  Wsypujemy galaretki i dokładnie mieszamy, aż się rozpuszczą.  Gorącą masę wykładamy na biszkopt  (najlepiej robić to w formie, w której piekliśmy biszkopt). Studzimy.
Kremówkę ubijamy z cukrami i śmietan fixem.  Rozprowadzamy na jabłkach.  Posypujemy startą czekoladą i schładzamy.

---