Ryba w sosie cytrynowo-kokosowym

75 dkg filetów z dowolnej ryby morskiej o białym, zwartym mięsie (dorsz, morszczuk, kergulena, sola),

2 łyżki masła,

3 łyżki soku cytrynowego,

2 łyżki otartej skórki z cytryny (uprzednio umytej i sparzonej),

ćwierć łyżeczki utartej gałki muszkatołowej,

pół łyżeczki soli,

półtorej łyżki zagęszczonego (lub samodzielnie odparowanego) mleka kokosowego.

Masło roztopić na patelni, dodać sok i skórkę z cytryny, gałkę i sól. Dokładnie wymieszać, włożyć filety i dusić na małym ogniu, aż ryba będzie prawie miękka. Dodać mleko i delikatnie mieszając gotować, aż sos zgęstnieje, a filety będą gotowe. Cedzakową łyżką przełożyć rybę na ogrzany półmisek i polać sosem. Zaraz podawać.

---