Baranek wielkanocny

Składniki

• jajka 4 całe

• masło 20 dag

• mąka krupczatka 15 dag

• cukier 15 dag

• mąka ziemniaczana 5 dag

• proszek do pieczenia 1 łyżeczka

• rum 1 łyżka

• sok i skórka otarta z 1 cytryny

• wiórki kokosowe

• cukier puder

Opis przygotowania

Masło utrzeć z cukrem i żółtkami, dodać krupczatkę i mąkę ziemniaczaną, rum, sok i skórkę otartą z cytryny, proszek do pieczenia. Wymieszać i połączyć z ubitymi na sztywno białkami. Wlać do formy w kształcie baranka i upiec w temp 170 C. przez 45 minut. Przestudzone ciasto polać lukrem (sok z cytryny utarty z cukrem pudrem) i gęsto posypać wiórkami kokosowymi.

---