ŚLEDZIE PO KASZUBSKU

Składniki:

600 g. Filetów śledziowych Pescador

6 cebul

50 g. Rodzynek

10 śliwek

3 ogórki kiszone

2 łyżki majeranku

150 g pieczarek marynowanych

100 g przecieru pomidorowego

50 ml oleju

sól, cukier, słodka papryka w proszku, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę kroimy w krążki, dodajemy sparzone rodzynki i pokrojone w paseczki śliwki. Całość smażymy na oliwie lub oleju aż cebula będzie szklista a śliwki miękkie. Dodajemy pokrojone w paski pieczarki i pokrojone w kostkę ogórki. Smażymy około 2-3 min. Dodajemy majeranek, przyprawy. Jeżeli powstały sos będzie za bardzo kwaskowy - dosypujemy więcej cukru. Pokrojone w kawałki śledzie układamy w naczyniu, przekładamy wystudzonym sosem i schładzamy.

---