Gulasz wołowy z pieczarkami

1 kg wołowiny

2 łyżki masła

2 cebule

3 ząbki czosnku

3 łyżki słodkiej papryki w proszku

1-2 łyżeczki kminku

1 l wywaru wołowego

sól, pieprz

oregano

2 szkl posiekanych pomidorów (mogą być z puszki)

25 dag pieczarek

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Cebulę posiekać i razem ze zmiażdżonym czosnkiem podsmażyć na maśle. Dorzucić pokrojoną w kostkę wołowinę i smażyć przez 2-3 minuty. Następnie wlać wywar, dodać kminek, sól i pieprz.

Całość gotować przez 1 godzinę na małym ogniu (pod przykryciem). Pieczarki pokroić w plasterki i razem z pomidorami i oregano dodać do mięsa. Gotować kolejne 40 minut, tym razem bez przykrycia. Pod koniec gotowania dodać paprykę. Mąkę rozrobić z niewielką ilością wody, wlać do gulaszu i całość doprowadzić do wrzenia. Gotować chwilę na małym ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.

---