Naleśniki po tajsku

0x08 graphic
Składniki
Ciasto:
15 dkg mąki ryżowej
223 dkg mąki pszennej
7,5 dkg mąki ziemniaczanej
6 szklanek letniej wody
¾ łyżeczki curry
½ łyżeczki sody oczyszczanej
15 dkg mleczka kokosowego
Farsz:
1/3 szklanki ugotowanej fasoli
½ szklanki mielonego ugotowanego mięsa
½ szklanki pokrojonych, ugotowanych odwłoków krewetek
1/3 szklanki kiełków soi
2 drobniutko pokrojone w kostkę cebule
6 pokrojonych drobniutko ząbków czosnku
natka pietruszki
kilka posiekanych listków mięty - opcjonalnie
1 łyżeczka oleju

Sposób przyrządzenia:
W rondlu rozgrzać olej, dodać cebulę i czosnek, zeszklić mieszając, dodać krewetki i mięso, dokładnie wymieszać.
Wszystkie składniki ciasta dokładnie wymieszać. Rozgrzać patelnie z nie przywierającą powłoką, dodać kilka kropki oleju. Na tak przygotowaną, nagrzaną patelnie wylać cieniutką warstwę ciasta naleśnikowego, posypać posiekaną nożem fasolą, smażyć około 30 sekund i ma połowie powierzchnię rozłożyć przygotowany wcześniej farsz, smażyć 2 minuty, posypać kiełkami i zieleniną, złożyć na połowę i podawać.