Chłodnik na kwaśnym mleku

25 dag śmietany,

0,5 l kwaśnego mleka,

0,25 l kwasu z kiszonych ogórków,

15 dag świeżych ogórków,

po 2 dag szczypiorku i koperku,

15 dag buraków lub botwinki,

2 jajka,

troszkę szczawiu,

sól.

W garnku połączyć mleko, śmietanę i ogórki, obgotowany posiekany szczaw i botwinkę, pokrojony ogórek, jajka na twardo w ćwiartki, siekaną zieleninę, doprawić solą. Ochłodzić w lodowce. Podawać na zimno.

---