"Sos czekoladowy "

Składniki:

200 ml mleka,
3 - 4 dkg kakao,
2 żółtka,
4 - 5 dkg cukru pudru,
1 dkg mąki ziemniaczanej,
4 dkg masła,
wanilia do smaku.

Sposób przyrządzenia:

        Mleko zagotować. Kakao, mąkę ziemniaczaną i startą wanilię wymieszać z małą ilością zimnej wody, wlewać powoli do gorącego mleka szybko mieszając trzepaczką, zagotować. Żółtka utrzeć z cukrem, wlewać powoli gorący sos szybko mieszając trzepaczką. Naczynie z sosem wstawić do większego naczyna z zimną wodą, mieszać trzepaczką do wystudzenia dodając po kawałku masła.

---