Ciasto truskawkowe Promyk lata
Składniki:
6 jajek
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
6 łyżek cukru
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa
1.5 kostki masła
3/4 szklanki cukru pudru
1 cukier waniliowy
30 dkg truskawek
Śmietana
1/2 litra śmietany kremówki
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki cukru pudru
2 paczki delicji
płatki migdałowe
Wykonanie:
jajka z cukrem ubijamy na puszystą masę dodajemy
obie mąki przesiane z proszkiem ciasto mieszamy
dajemy do formy 25x30 wyłożonej papierem do pieczenia
pieczemy 25 minut w 180 st
Masa
truskawki płuczemy pod bieżącą wodą osuszamy
1/2 truskawek miksujemy pozostałe kroimy
masło ucieramy z obiema cukrami do białości
dodajemy zmiksowane truskawki krem ucieramy
na koniec dajemy truskawki krojone masę mieszamy
Śmietana
żelatynę zalewamy 1/3 szklanki wrzącej wody
mieszamy do całkowitego rozpuszczenia
śmietanę ubijamy z cukrem dodajemy
płynną żelatynę masę delikatnie mieszamy
biszkopt kroimy na pół wykładamy masę truskawkową
nakładamy biszkopt dajemy bitą śmietanę
a na niej układamy delicje śmietanę
wierzch ciasta posypujemy płatkami migdałowymi
dajemy do lodówki na kilka godzin
1