Omlet ze szpinakiem

Garść szpinaku płuczę, osuszam dokładnie papierowym ręcznikiem, siekam. Rozgrzewam masło na patelni, dodaję szpinak, sól, pieprz do smaku. Smażę mieszając przez 2 - 3 minuty aż szpinak zwiędnie. Na koniec dodaję 3 - 4 łyżki śmietanki kremówki i podgrzewam aż sos zgęstnieje. Omlet posypuję też startym parmezanem. Zanim na patelnię dodam szpinak często zrumieniam też na oliwie posiekany ząbek czosnku.

---