Koszyczki z ciasta filo z orzeźwiającym nadzieniem

składniki na 6 koszyczków

12 płatków ciasta filo o wymiarach 15x15cm
2-3 łyżek stopionego masła
cukier puder

serek mascaropne 250g
50g białej czekolady
skorka i sok z 1 limonki
maliny

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania ciasta filo. Każdy kwadrat smarujemy roztopionym masłem i posypujemy cukrem pudrem. Następnie nakładamy na siebie po 2 kwadraty, posmarowana strona ku górze. W ten sposób uzyskamy 6 podwójnych kwadratów.
Wkładamy je do natłuszczonej foremki do muffinek i pieczemy przez 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.
Upieczone koszyczki studzony i juz zimne napełniamy kremem i owocami.

Biała czekoladę połamana na kawałki rozpuszczamy w kapieli wodnej, a następnie dodajemy ja do serka mascarpone. Dokładnie mieszamy. Dodajemy sok z 1 limonki i kilka malin.
Dla mnie taka masa była odpowiednia, ale jeśli ktoś woli słodsza to należy dosypać cukru pudru i dokładnie wymieszać.
Gotowym kremem napełniamy koszyczki.
Dekorujemy malinami i otarta skorka z limonki.
Smacznego!

---