Ser żółty smażony

Składniki:

1 kg białego sera

1,5 litra mleka

10 dag masła

szczypta sody oczyszczonej

szczypta soli

5 żółtek

1 łyżeczka octu

1/4 opakowania kminku

Wykonanie:

W dość dużym garnku zagotowujemy mleko, dodajemy pokruszony ser biały i gotujemy wszystko około 10 - 15 minut. Następnie odstawiamy do przestygnięcia i odcedzamy na sicie. Przecedzony ser ponownie wsypujemy do rondla, dodajemy roztopione masło, sodę, ocet, sól, i kminek. Smażymy na wolnym ogniu jeszcze 15 minut, ciągle mieszając. Masa serowa ma być jednolita i gładka. Wlewamy gorącą masę serową do foremki, ugniatamy łyżką i odstawiamy w chłodne miejsce, a następnie do lodówki. Gotowy ser można podawać z kanapkami lub jako oddzielną przekąskę. Smacznego!

---