"Sos cumberland z chrzanem "

Składniki:

0.5 szkl. galaretki porzeczkowej,
2 - 3 łyżki utartego chrzanu,
1 łyżka musztardy,
0.5 szkl. wytrawnego czerwonego wina,
1 pomarańcza,
0.5 łyżeczki skórki otartej z cytryny.

Sposób przyrządzenia:

        Galaretkę porzeczkową rozetrzeć, wymieszać z chrzanem i skórką otartą z cytryny i pomarańczy, dodać musztardę. Wymieszać dokładnie wszystkie składniki, wlać wino i sok z pomarańczy. Podawać do mięs na zimno, a szczególnie do pasztetów i drobiu.