Zapiekanka z ryb i warzyw

25 dag filetów z halibuta,

20 dag filetów z sandacza,

8 paluszków krabowych surimi,

2-3 łodygi selera naciowego,

2 młode cebulki,

1 nieduża cukinia,

1 puszka kolb kukurydzy,

olej,

sól,

pieprz.

Marynata:

1/2 szklanki sosu sojowego,

1 łyżka octu winnego,

sok z cytryny,

1/2 szklanki białego wina,

1 łyżeczka imbiru,

1 łyżeczka cukru

Umyte i osuszone filety rybne pokroić w plasterki grubości ok. 1 cm, a paluszki krabowe na połówki. Włożyć do miski, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Połączyć składniki marynaty i zalać nią ryby. Wstawić do lodówki. Osączyć kukurydzę i pokroić na nieduże kawałki. Cukinię i seler pokroić w plasterki, a cebulki - w półplasterki. Włożyć do miski z rybami i wymieszać. Cztery spore kawałki folii aluminiowej posmarować olejem. Ułożyć na folii przygotowane produkty, skropić pozostałą marynatą i olejem. Brzegi folii lekko unieść. Przygotowane porcje umieścić na ruszcie i piec około 10 min. Podawać z pieczywem i dipem jogurtowym, np. chrzanowym lub koperkowym.

---