Zapiekanka z ryb i warzyw
25 dag filetów z halibuta,
20 dag filetów z sandacza,
8 paluszków krabowych surimi,
2-3 łodygi selera naciowego,
2 młode cebulki,
1 nieduża cukinia,
1 puszka kolb kukurydzy,
olej,
sól,
pieprz.
Marynata:
1/2 szklanki sosu sojowego,
1 łyżka octu winnego,
sok z cytryny,
1/2 szklanki białego wina,
1 łyżeczka imbiru,
1 łyżeczka cukru
Umyte i osuszone filety rybne pokroić w plasterki grubości ok. 1 cm, a paluszki krabowe na połówki. Włożyć do miski, posypać solą, pieprzem i wymieszać. Połączyć składniki marynaty i zalać nią ryby. Wstawić do lodówki. Osączyć kukurydzę i pokroić na nieduże kawałki. Cukinię i seler pokroić w plasterki, a cebulki - w półplasterki. Włożyć do miski z rybami i wymieszać. Cztery spore kawałki folii aluminiowej posmarować olejem. Ułożyć na folii przygotowane produkty, skropić pozostałą marynatą i olejem. Brzegi folii lekko unieść. Przygotowane porcje umieścić na ruszcie i piec około 10 min. Podawać z pieczywem i dipem jogurtowym, np. chrzanowym lub koperkowym.