Placek rabarbarowy
300ml mleka, 1 niepełna szklanka cukru, 7 łyżek maki, 5 łyżek masła, 25dag kwaśnej śmietany, 1 jajko, 1 torebka budyniu waniliowego, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Kisiel: 50dag rabarbaru, 4 łyżki syropu malinowego, 4 łyżki maki ziemniaczanej, 2 łyżki soku cytrynowego, 1 łyżka cukru. Dekoracja: 20dag kremówki, mięta, ciasteczka i puder do posypania.
Miękki tłuszcz, 5 łyżek cukru, mąkę, jajko i proszek do pieczenia zagnieść na gładkie ciasto. Formę o śr. 26cm wylepić ciastem(zostawić brzeg wysokości 2cm) Tortownice z zawartością wstawić do lodówki. Budyniowy proszek utrzeć z 4 łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować z pozostałym cukrem i stopniowo dodawać rozprowadzony proszek budyniowo, stale mieszając. Gdy osiągnie gęstą konsystencje, wlać śmietanę, wymieszać na gładką masę. Natychmiast przelać na ciasto w formie. Wstawić tortownice do nagrzanego piekarnika. Piec przez 50 minut w temp. 175 stopni, Wyjąć z pieca i odstawić do całkowitego wystygnięcia. Przygotować rabarbar, pokroić na krążki o długości 3cm. Wrzucić do rondla, dodać cukier, wlać syrop malinowy, sok cytrynowy i niepełną szklankę wody. Całość dusić na bardzo małym ogniu przez 5 minut. Mąkę ziemniaczaną rozprowadzić niewielką ilością wody. Zagęścić kompot, odstawić w rondlu do całkowitego wystygnięcia, a potem wstawić do lodówki. Gdy kompot zacznie gęstnieć, wyjąć z lodówki i równomiernie rozprowadzić na upieczonym i przestudzonym cieście. Wyrównać powierzchnię. Odstawić do wystygnięcia. Kremówkę ubić. Przełożyć do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdki. Placek udekorować kleksami śmietantuy, ciasteczkami i miętą, posypać cukrem pudrem.