Goraca czekolada


dla 6 osób

Przygotowanie:
Mleko i smietanke wlac do rondla,
ogrzewajac powoli doprowadzic do wrzenia.
Dodac pokruszona na male kawalki czekolade, cynamon, cukier i chilli.
Podgrzewac jeszcze ok. 10 min, uwazac, aby czekolada sie nie zagotowala.
Napój mozna podawac natychmiast po przygotowaniu,
ale bedzie bardziej aromatyczny jezeli zostanie schlodzony,
a nastepnie przed podaniem podgrzany.

Skladniki:
500 ml mleka,
125 ml slodkiej smietanki (36%),
100 g gorzkiej czekolady,
2 lyzeczki cukru pudru,
˝ lyzeczki cynamonu,
2 szczypty chilli

CZEKOLADA

Zapowiedziała się do mnie koleżanka z młodym człowiekiem, który bardzo lubi czekoladę. Postanowiłam mu zrobić przyjemność i ze swojego starego zeszytu z przepisami kulinarnymi wydobyłam przepis na czekoladę swojej roboty i zaraz będę ją przygotowywać.  Kiedyś kilka razy robiłam ją swojemu dziecku, zawsze się udawała. Podaję przepis, może się komuś przyda.

Czekolada domowa:

3 łyżki kakao, trochę mniej niż 1/2 szklanki mleka, półtorej szklanki cukru, 250 g mleka w proszku, 20 dkg masła, orzechy, bakalie.

Do cukru wlać mleko, dodać cukier i kakao, mieszając, gotować kilka minut.  Zdjąć z ognia, dodać masło i mleko w proszku, dobrze utrzeć, żeby nie było grudek, dodać posiekane orzechy albo rodzynki, albo jedno i drugie. Wyłożyć do formy lekko wysmarowanej masłem i wstawić na kilka godzin do lodówki.

Taka czekolada to oczywiście milion kalorii, ale to także magnez, który jest bardzo ważny dla organizmu i tym można swoje łakomstwo od czasu do czasu usprawiedliwić. 

 

Gorąca czekolada (ten tekst jest zaczerpniety ze strony:   http://tinyurl.com/at44q )

"Mało kto wie, że czekoladę w tabliczkach wynaleziono zaledwie 150 lat temu. Wcześniej znano ją tylko w postaci czekoladowego proszku. Napoleon pijał gorącą czekoladę przed każdą bitwą, Casanova uważał ją za eliksir młodości. Była jednym ze składników słynnej "hiszpańskiej muchy", którą na balach podawał swym gościom markiz de Sade.

Kakaowce, wiecznie zielone drzewa, rosną jedynie 20 stopni na północ i południe od równika - w Afryce Zachodniej i Ameryce Łacińskiej. Z dojrzałego owocu wydobywa się miąższ wraz z ziarnem, poddaje procesom fermentacyjnym i suszy. Potem już w fabryce czyści i praży.
Do Europy ziarno kakaowca sprowadził Krzysztof Kolumb. 200 lat później hiszpański lekarz, autor wydanej w 1796 r. rozprawy o herbacie, kawie i czekoladzie, pisał: "Czekolada jest napojem boskim i niebiańskim, rosą gwiazd, nasieniem życia, lekiem na wszystko".

Pijmy na zdrowie
Składniki zawarte w czekoladzie, spożywane w rozsądnych ilościach, dobroczynnie działają na organizm.
- Teobromina i kofeina to substancje pobudzające centralny układ nerwowy i rozszerzające naczynia krwionośne. Uważa się też, że teobromina uwalnia w mózgu endorfiny, zwane "hormonami szczęścia", bo w szybkim czasie poprawiają nastrój.
- Flawonoidy - działają ochronnie i dezynfekująco, hamują proces utleniania tzw. złego cholesterolu, sprawcy miażdżycy naczyń krwionośnych.
- Spore ilości białka, węglowodanów, składników mineralnych i witaminy z grupy B uzupełniają niedobory tych substancji w organizmie. Czekolada gorzka jest ponadto bogatym źródłem żelaza i magnezu

---