PANI WALEWSKA

Składniki (ciasto) : 3 szkl. mąki, 20 dkg margaryny, 0,75 szkl. cukru

pudru, 1 cukier waniliowy, 4 żółtka, 1,5 łyżeczki

proszku do pieczenia

(dodatki: 1 słoik powideł śliwkowych, 3 białka+1 szkl. cukru pudru

(2 takie same porcje - do piany), posiekane orzechy włoskie

- z powyższych składników zagnieść ciasto i włożyć do lodówki

na 60 min.

- podzielić ciasto na 2 części i rozwałkować pomiędzy 2 arkuszami

papieru do pieczenia na wielkość dna blaszki

- zdjąć górny papier i zostawiając dolny umieścić ciasto w blaszce

- surowe placki posmarować powidłami, na każdy wyłożyć pianę

z 3 białek ubitą na sztywno z dodatkiem 1 szkl. cukru pudru

- piec przez 25-35 min. w temp. 170 st.C

Składniki (krem) : 0,3 l mleka, po 3 łyżki mąki ziemniaczanej

i pszennej, 4 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy,

3 żółtka, 1 masło

- odlać do miski trochę mleka i wymieszać w nim wszystkie składniki

(oprócz masła)

- resztę mleka zagotować w rondelku i wlać do niego rozrobione

składniki

- ugotować budyń i po przestudzeniu dodawać porcjami do roztartego

mikserem masła do uzyskania jednolitej masy

- na dolny placek wyłożyć krem i przykryć drugim plackiem