Pieczeń wieprzowa z musztarda:

1,5kg schabu lub karkówki bez kości
1szklanka ostrej musztardy
1szklanka białego wytrawnego wina, sól


Mięso posolić i grubo posmarować musztarda(w oryginalnym przepisie- owinąć gaza ,ale ja nie owijam) Wstawić do bardzo gorącego piekarnika(230stopni).Gdy mięso się zrumieni, polewać co pewien czas winem. Po godzinie zostawić na 10min. w wygaszonym piekarniku. Po wyjęciu mięsa, blachę wypłukać niewielka ilością gorącej wody, wymieszać i podawać jako sos. Ta pieczeń jest bardzo smaczna na zimno. Jest alternatywa dla szynki i innych wędlin.

---