Kotlety z kapusty i mięsa drobiowego

1 kg kapusty białe
30 dag mielonego z drobiu
2 jajka
sól, pieprz, ostra papryka
sos sojowo-grzybowy
gałka muszkatołowa
duża cebula
bułka tarta

Kapustę ugotować z solą, odcisnąć, zmielić razem z podsmażoną na złoto cebulą, wymieszać z mięsem, jajami, szczyptą gałki muszkatołowej, sosem sojowym i resztą składników. Można dodać posiekane zielsko (pietruszkę na przykład). Wsypać taką ilość bułki tartej, żeby dało się formować kotlety. Pamiętać, żeby masa była miękka.
Formować raczej płaskie kotlety i smażyć na oleju na złoto. Cienkie są o wiele smaczniejsze niż grube tradycyjne kotlety. Pasuje do nich większość dodatków, np. ziemniaki z wody, ziemniaki zapiekane, różne sałatki i surówki. Bardzo dobrze smakują też same.

---