Placek drożdżowy ze śliwkami

20 porcje

Składniki:

3 niepełne szklanki mąki

7 płaskich łyżek masła lub margaryny

5 czubatych łyżek cukru.

112 szklanki mleka

1 czubata łyżka cukru pudru

l jajko

60 dag konfitury śliwkowej

4 dag drożdży

Sól, cynamon

Przygotowanie:

Wymieszać dwie szklanki mąki z 3 czubatymi łyżkami cukru szczypta soli. Wkruszyć drożdże, wbić jajko Rozgrzać mleko z 3 płaskimi łyżkami tłuszczu. Wlać do miski. Całość zagnieść la gładkie ciasto. Odstawić na 30 minut cieple miejsce pod przykryciem do wyro­śnięcia. Przygotować cynamonową kruszonkę. Wymieszać w miseczce resztę mąki i cukru ze szczyptą soli i cynamonem, Roztopić w garnku resztę masła lub marga­ryny się, wlać powoli do mąki z cynamonem, energicznie mieszając do uzyskania właści­wej konsystencji. Odstawić do wystygnięcia. Posmarować cienką warstwą tłuszczu blachę. Posypać mąką blachę piekarnika blat. Ponownie zagnieść ciasto drożdżo­we, lekko rozwałkować do wymiarów bla­chy, ułożyć na blasze. Powierzchnie ciasta równomiernie posmarować (najlepiej za po­mocą szerokiego noża) konfiturą śliwkowa, posypać przygotowaną kruszonka. Odstawić ciasto na 20 minut w ciepłe miejsce. Wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika, piec przez 20-30 minut w temperaturze około 175°C. Upieczony placek wystawić do całkowitego wystygnięcia. Przed poda­niem posypać cukrem pudrem (najlepiej przesiać przez sitko bezpośrednio na po­wierzchni placka). Tak przygotowane Cia­sto najlepiej smakuje z bita śmietana.

"zaś przygotowania: 1 godzina (bez czeka­nia). 1 Porcja zawiera około 240 kalorii.

---