CIASTO Z NUTELLĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI
SKŁADNIKI:
Biszkopt:
6 jajek
6 kopiastych łyżek cukru
4 kopiastych łyżek - 2/3 szklanki mąki pszennej-torowej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
1 płaska łyżeczka proszku
Krem
½ kg suszonych śliwek, bez pestek (600 g)
około ½ szlkanki wódka do namoczenia śliwek (150 ml)
25 dag masła
20 dag Nutelli
(2 płaskie łyżeczki kakao)
(4 łyżki alkoholu z namoczonych śliwek)
Wierzch:
½ litra śmietany 30% (350 ml)
4 łyżki cukru pudru (2 płaskie łyżki cukru)
2 opakowania "śmietana - fix" (1 opakowanie + 1 płaska łyżeczka)
Poncz:
około ½ szklanki - mocna herbata + wódka
Do dekoracji:
10 dag gorzkiej czekolady
WYKONANIE:
Suszone śliwki włożyć do litrowego słoika, zalać wódką, zakręcić słoik i zostawić na 24 godziny. Na drugi dzień, jak już wchłoną alkohol pokroić je w kostkę.
Biszkopt:
Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao (koniecznie przesiane przez sitko), proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 23 na 38 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. do tzw. suchego patyczka.
Krem:
Masło utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać porcjami Nutellę (dodać kakao i alkohol z maceracji śliwek) Pod koniec dodać pokrojone śliwki i wymieszać.
Zimny biszkopt przekroić wzdłuż, nasączyć ponczem i przełożyć kremem. Całość posmarować ubitą śmietaną z cukrem pudrem i fixem. Czekoladę pokroić na drobne kawałeczki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać na śmietanę. Schłodzić w lodówce.
Smacznego.