CIASTO Z NUTELLĄ I SUSZONYMI ŚLIWKAMI

 SKŁADNIKI:

Biszkopt:

• 6 jajek

• 6 kopiastych łyżek cukru

• 4 kopiastych łyżek - 2/3 szklanki mąki pszennej-torowej

• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki kakao

• 1 płaska łyżeczka proszku 

Krem

• ½ kg suszonych śliwek, bez pestek (600 g)

• około ½ szlkanki wódka do namoczenia śliwek (150 ml)

• 25 dag masła

• 20 dag Nutelli

• (2 płaskie łyżeczki kakao)

• (4 łyżki alkoholu z namoczonych śliwek)

Wierzch:

• ½ litra śmietany 30% (350 ml)

• 4 łyżki cukru pudru (2 płaskie łyżki cukru)

• 2 opakowania "śmietana - fix" (1 opakowanie + 1 płaska łyżeczka)

Poncz:

• około ½ szklanki - mocna herbata + wódka

 Do dekoracji:

• 10 dag gorzkiej czekolady 

WYKONANIE:

Suszone śliwki włożyć do litrowego słoika, zalać wódką, zakręcić słoik i zostawić na 24 godziny. Na drugi dzień, jak już wchłoną alkohol pokroić je w kostkę.

Biszkopt:

Białka ubić z cukrem na bardzo sztywną pianę. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, kakao (koniecznie przesiane przez sitko), proszek do pieczenia i bardzo delikatnie wymieszać. Wylać do formy (wyłożonej papierem do pieczenia) o wymiarach ok. 23 na 38 cm. Włożyć do nagrzanego piekarnika i piec około 30 minut w temperaturze 170 °C. do tzw. suchego patyczka.

Krem:

Masło utrzeć na puszystą masę. Ucierając dodawać porcjami Nutellę (dodać kakao i alkohol z maceracji śliwek) Pod koniec dodać pokrojone śliwki i wymieszać.

Zimny biszkopt przekroić wzdłuż, nasączyć ponczem i przełożyć kremem. Całość posmarować ubitą śmietaną z cukrem pudrem i fixem. Czekoladę pokroić na drobne kawałeczki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać na śmietanę. Schłodzić w lodówce.

 

Smacznego.