"Knedle truskawkowe "

Składniki:

1 kg ugotowanych ziemniaków,
30 dkg mąki,
1 jajko,
sól,
cukier,
tarta bułka,
1 opakowanie mrożonych truskawek.

Sposób przyrządzenia:

        Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, dodać mąkę, sól i jajo, zagnieść ciasto. Truskawki leciutko rozmrozić - tylko tyle, żeby puściły, nie całkiem, bo będzie się źle robiło knedle i cały sok wypłynie. Na kawałku ciasta kłaść truskawkę leciutko posypaną cukrem i bułką tartą, sklejać knedle. Wrzucać na wrzącą osoloną wodę. Podawać polane bułką tartą podsmażoną na masełku.

---