Kapusta czerwona z boczkiem i jabłkami

1 główka czerwonej kapusty
20 dag boczku
2 kwaśne jabłka
2 cebule
1/2 szklanki czerwonego wina
sok z połowy cytryny
3 łyżeczki mąki
sól, pieprz
szczypta cukru
2 goździki


Kapustę cienko poszatkować, zalać 2 szklankami gorącej wody i dusić do miękkości razem z solą, pieprzem i goździkami. Jabłka zetrzeć na grubej tarce i dodać do kapusty pod koniec duszenia. Cebulę i boczek podsmażyć, posypać mąką i dodać do kapusty. Dusić jeszcze około 10 minut. Wlać wino i doprawić sokiem cytrynowym i cukrem.

---