Sznycel po wiedeńsku

4 sznycle cielęce (każdy po 10 dag)

1 jajko

1 łyżka mleka

sól

30 g mąki

bułka tarta

1/2 cytryny

Mleko i rozkłócone jajko razem wymieszać. Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, lekko ponacinać na brzegach i posolić następnie oprószyć mąka. Każdy sznycel panierować w mleku z jajkiem a następnie w bułce tartej. Rozgrzać tłuszcz na patelni - sznycle nie powinny się dotykać, na gorącej patelni smażyć na złoto. Połówkę cytryny pokroić na 4 cząstki, zdjąć sznycle z patelni i przyprawić sznycle sokiem z cytryny.

Podawać z frytkami lub sałatą ziemniaczaną.

---