Tort egipski

Ciasto:

6 białek

6 łyżek cukru

1 łyżka mąki pszennej

20 dag posiekanych orzechów laskowych

Masa:

6 żółtek

6 łyżek cukru

cukier waniliowy

3/4 litra mleka

budyń waniliowy bez cukru

2 czubate łyżki mąki pszennej

kostka margaryny

3-4 łyżki czekolady w proszku

Do dekoracji:

0,4 litra śmietany kremówki 30%

5 dag posiekanych i uprażonych orzechów laskowych

2 opakowania "śmietan-fix"u"

Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i nadal ubijać. Orzechy połączyć z mąką i ostrożnie wymieszać z pianą. Masę przełożyć do nasmarowanej tłuszczem dużej tortownicy. Piec 20-25 minut w temp. 175 st. C. Gotowe ciasto przestudzić.

W rondlu zagotować 2 szklanki mleka. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym, połączyć z mąką, z budyniem w proszku i resztą mleka. Dokładnie wymieszać i wlać do wrzącego mleka. Gotować jeszcze przez 2-3 minuty na małym ogniu (masa łatwo się przypala). Gotowy budyń zostawić do ostygnięcia.

Miękkie masło utrzeć mikserem. Nie przerywając ucierania dodawać po łyżce zimny budyń. Gotową masę podzielić na 2 części. Do jednej części dodać czekoladę w proszku.

Na cieście rozsmarować masę czekoladową, przykryć ją warstwą masy waniliowej.

Kremówkę ubić na sztywno, dodać "śmietan-fix"y". Posmarować boki i wierzch tortu. Udekorować i posypać prażonymi orzechami laskowymi.

---