Omlet cesarski

• 2 białka

• 2 żółtka

• szczypta soli

• 2 łyżeczki cukru

• 2 łyżki mleka

• 2 płaskie łyżki mąki

• 1 łyżka masła do smażenia

• cukier puder do posypania

Żółtka utrzeć z cukrem, wmieszać mąkę, dolać mleko i mieszać, aż powstanie jednolita masa. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Utarte żółtka  stopniowo i delikatnie wmieszać do piany. Na patelni (najlepsza będzie o średnicy 24 cm) rozpuścić i podgrzać masło. Jak patelnia będzie gorąca wlać masę omletową, wyrównać i smażyć na małym ogniu - z obu stron, na złoty kolor.

Roster śliwkowy

• 45 dag śliwek

• 2-3 łyżki cukru

• 3 goździki

• ½ łyżeczki cynamonu

• 1 łyżka masła do smażenia

• kilka łyżek wody lub białego wina

Śliwki pozbawić pestek, przesmażyć na odrobinie zbrązowionego masła, zalać niewielka ilością wody lub wina. Posłodzić. Dodać goździki i cynamon. Dusić, aż owoce zaczną pływać w gęstym sosie.

Roster udaje się też z mrożonych śliwek - podczas smażenia nie trzeba ich podlewać wodą czy winem, wystarczy bowiem sok spod rozmrożonych owoców.

---