Surówka z selera po góralsku

50 dag selera korzeniowego,
100 ml gęstej kwaśnej śmietany,
2 łyżki świeżo startego chrzanu (lub 3 łyżki ze słoika),
15 dag bryndzy,
1 łyżka soku z cytryny,
sól i pieprz do smaku.

Seler obrać, umyć i zetrzeć na tarce o małych otworach. Dodać chrzan, bryndzę i sok z cytryny. Podlać śmietaną. Dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
Podawać do pieczonej baraniny ale również doskonała do innych mięs.