Brukselka w cieście piwnym

600 g brukselki
jajko
1/2 szklanki mąki
sól, pieprz
1/4 szklanki piwa      
tłuszcz do smażenia

Brukselkę oczyścić, opłukać, ugotować w osolonej wodzie, odsączyć. Jajko rozbić, rozdzielając żółtko i białko. Żółtko wyrobić z mąka i piwem na jednolita masę. Białko ubić na pianę, dodać do ciasta, przyprawić pieprzem i solą, delikatnie wymieszać. Do masy włożyć brukselkę. Tłuszcz rozgrzać na patelni. Łyżką wkładać brukselkę na rozgrzany tłuszcz, smażyć na złoty kolor.

---