Zapiekanka nadreńska II

składniki ciasta:

150 g mąki,

75 g masła lub margaryny,

pół łyżeczki soli,

szczypta gałki muszkatołowej,

składniki farszu:

2 jajka,

100 g śmietany,

125 g szynki lub kiełbasy,

30 g masła,

pieprz

Ciasto przygotować, co najmniej półtorej godziny przed pieczeniem, dodając pół szklanki zimnej wody. W tym czasie pokrajać szynkę w paseczki. W salaterce połączyć śmietanę z jajkami, pieprzem, solą, gałką muszkatołową. Formę nasmarować tłuszczem, przenieść do niej rozwałkowane ciasto, nakłuć powierzchnię widelcem i ułożyć równomiernie szynkę. Zapiekać 15 minut, po czym polać ciasto śmietaną z rozbitymi jajkami, posypać wiórkami masła i dalej zapiekać ok. 20 minut w temperaturze 150 C.

---