Jak zrobić dżem gruszkowy z imbirem?

Cierpki imbir ze słodkimi gruszkami na ciepłym toście posmarowanym masłem smakuje wprost wyśmienicie. Można jeść bez opamiętania!

Rzeczy, które potrzebujesz:

10 szklanek drobno pokrojonych gruszek (obranych i bez gniazd nasiennych), 6 szklanek cukru, pół opakowania pektyny (około 25 g), sok i skórka z 2 cytryn, 2 łyżki tartego korzenia imbiru

1 Do dużego garnka włóż drobno pokrojone gruszki oraz skórkę cytryny, wlej sok z cytryny oraz wsyp wymieszane pół szklanki cukru z pektyną. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na bok na 2-3 godziny (nie podgrzewaj).

2 Dodaj imbir oraz resztę cukru, wymieszaj i postaw na ogień. Gotuj często mieszając aż dżem zgęstnieje i stanie się niemal przezroczysty (około 1 godzinę).

3 Przełóż do sterylnych słoików, zamknij i pasteryzuj przez 10 minut w gotującej się wodzie.

4 Dżem gruszkowy z imbirem

Podawaj z ciepłymi tostami i masłem na śniadanie lub z krakersami i serem jako aperitif przed obiadem.

---