Risotto pomidorowe

składniki

• 1 szklanka ryżu arborio

• ok. 4 szklanki bulionu warzywnego może być z kostki

• 3 czerwone pomidory

• garść liści bazylii

• łyżka oliwy z oliwek

• czarny pieprz

• ząbek czosnku

• szczypta szafranu

• 1 łyżka startego parmezanu

Sposób przygotowania

1. Pomidory zalewamy gorącą wodą, hartujemy , obieramy ze skórki .

2. Kroimy w kostkę . Na rozgrzaną oliwę wrzucamy ryż razem z posiekanym ząbkiem czosnku . Smażymy 2 minuty , następnie dodajemy pomidory .

3. Do bulionu dodajemy szafran . Podlewamy risotto bulionem aż do osiągnięcia właściwej konsystencji .

4. Bazylie grubo siekamy , posypujemy nią potrawę . Przyprawiamy pieprzem i dodajemy parmezan . Gotowe :)