Quiche Lorraine

200 g maki

100 g masla

5 łyżek wody

1/2 łyżeczki soli

Na nadzienie:

200 g szynki

3 cebule

3 jajka

250 ml śmietany

125 g startego sera goudy

sól, pieprz, pęczek pietruszki lub szczypiorku

Z maki, masła wody i soli zagnieść ciasto, zawinąć w folie i wstawić do lodówki na 2 godziny. Cebule i szynkę pokroić w kostkę. Cebule przyrumienić na patelni na odrobinie masła. Jajka wymieszać ze śmietaną, dodać starty ser, szynkę i cebule, przyprawić solą i pieprzem. Ciasto rozwałkować, wyłożyć nim formę o średnicy 26 cm tworząc 2 cm brzeg i zalać przygotowanym nadzieniem. Posypać pietruszką lub szczypiorkiem.

Piec ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do 200° C.

---