Bakterie

1. G(-); względne beztlenowce; pałeczki:

• Rodzaj ESCHERICHIA

Pałeczki pojedyncze lub w łańcuszkach, ruchliwe lub nieruchliwe, katalazododatnie, redukują azotany do azotynów, wytwarzają kwas i gaz z glukozy, maltozy itp., koagulują mleko, redukują lakmus, wytwarzają indol z tryptofanu.

• Rodzaj PROTEUS

Komórki bakteryjne pojedyncze lub po dwie, ruchliwe, okołorzęsne (peritrichalne), hydrolizują żelatynę, produkują indol i H₂S, produkują azotyny z azotanów, wytwarzają katalazę i ureazę, peptonizują mleko, wytwarzają kwas i gaz z glukozy, maltozy itp., mogą zużywać cytrynian jako jedyne źródło węgla.

• Rodzaj SALMONELLA

Pałeczki chorobotwórcze, katalizododatnie, wytwarzają H₂S.

• Rodzaj SHIGELLA

Pałeczka chorobotwórcza.

• Rodzaj SERRATIA

Pałeczka saprofityczna, katalizododatnie.

2. G(+); przetrwalnikujące pałeczki i ziarniaki tlenowe, beztlenowe lub względnie beztlenowe

• Rodzaj BACILLUS

Laseczka tlenowa, cechują się zmiennością morfologiczną i ruchliwością, hydrolizują żelatynę i skrobię, tworzą przetrwalniki, wytwarzają katalazę, redukują azotany do azotynów, wytwarzają kwas bez gazu z glukozy itp., alkalizują mleko.

• Rodzaj CLOSTRIDIUM

Laseczka, pojedyncza, beztlenowa, tworzą przetrwalniki, ruchliwe, redukują lakmus, w mleku wytwarzają kwas i koagulują, kwas i gazy z glukozy itp., fermentacja masłowa.

3. G(+); ziarniaki, nieprzetrwalnikujące, względnie beztlenowe jak i tlenowe

• Rodzaj MIKROCOCCUS

Mikrokoki, pojedyncze lub jako czwórniaki, tlenowce, fermentacja pseudomlekowa.

• Rodzaj STAPHYLOCOCCUS

Ziarniaki, pojedyncze, hydrolizują żelatynę, koagulują i kwaszą mleko, redukują azotany do azotynów, wytwarzają kwas z glukozy itp.

• Rodzaj STREPTOCOCCUS

Ziarniaki ułożone w łańcuszku.

• Rodzaj LEUCONOSTOC

Paciorkowce heterofermentatywne, tworzą kwas mlekowy, ziarniaki czasem pałeczki.

4. G(+); nieprzetrwalnikujące pałeczki i laseczki, względnie beztlenowe

• Rodzaj LACTOBACILLUS

Pałeczka lub laseczka, wytwarza kwas mlekowy, fermentacja węglowodanów, katalizoujemne.

Nie wytwarzają pidmentów, nie hydrolizują żelatyny, nie fermentują laktozy.

5. G(+); nieprzetrwalnikujące nieregularne pałeczki, mikroareofilowe, beztlenowe

• Rodzaj PROPIONIBACTERIUM

Wytwarzają kwas propionowy, witaminę B₁₂, enzymy amylolityczne, produkują katalazę.

6. G(-); tlenowce; pałeczki i ziarniaki

• Rodzaj PSEUDOMONAS

Pałeczki, jednobiegunowe wielorzęsne (politrichalne)

• Rodzaj ACETOBACTER

Pałeczki, pojedyncze lub po dwie, tlenowce i mezofile, utleniają alkohol etylowy do kwasu octowego.

---