Kotlety chlebowo orzechowe

1 kg suchego chleba (mieszanego),
4 średnie cebule,
1 l chudego mleka,
3 łyżki bardzo drobno posiekanych orzechów włoskich,
2 jajka,
2 łyżki posiekanej natki pietruszki,
1 łyżka posiekanego szczypiorku,
olej do smażenie,
sól i pieprz do smaku


Chleb namoczyć w mleku. Odcisnąć. Zmielić w maszynce do mięsa wraz z obraną cebulą. Dodać jajka, posiekane orzechy i zieleninę. Wyrobić na gładką masę. Gdyby okazała się zbyt rzadka dodać tartej bułki. Doprawić solą i pieprzem. Z masy formować podłużne kotlety. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z gotowanymi warzywami.
Zamiast orzechów można dodać taką samą ilość ziaren słonecznika.

---