Soczysty placek z kruszonką

Czas przygotowania: 30 minut

Czas pieczenia: 60 minut

1 porcja: 350 kcal

Składniki:

75 dag jabłek

Sok z 1 cytryny

17,5 dag masła lub margaryny

15 dag cukru

1 opakowanie cukru waniliowego

Szczypta soli

3 jaja

30 dag mąki

1/2 opakowania budyniu

2-3 łyżki mleka

5 dag mielonych migdałów

5 dag masy marcepanowej

Cukier puder do posypania

Tłuszcz do posmarowania blachy

Bułka tarta do wysypania blachy

Przygotowanie:

Jabłka obrać, poćwiartować, wyciąć z nich pestki, pokroić w plastry, a następnie pokropić sokiem z cytryny. Utrzeć 125 g tłuszczu ze 100 g cukru, cukrem waniliowym oraz solą. Doda­wać pojedynczo rozbite jaja. Wymieszać 225 g mąki z prosz­kiem do pieczenia i porcjami domieszać na przemian z mle­kiem do masy. Formę do pieczenia o śred­nicy 26 cm natłuścić i wysy­pać bułką tartą. Rozłożyć na niej równomiernie ciasto. Następnie na nim ułożyć jabłka w plasterkach. Z pozostałej mą­ki, cukru, tłuszczu, migdałów i gotowej masy marcepanowej zagnieść ciasto na kruszonkę. Na koniec posypać nią jabłka. Ciasto piec w temperaturze 200°C przez około 60-70 mi­nut. Można też ewentualnie na 20 minut przed końcem piecze­nia przykryć je papierem perga­minowym. Gotowy wypiek po­zostawić do ostygnięcia na ruszcie w piekarniku. Wyjąć z blachy i posypać dekoracyjnie cukrem pudrem.

---