łaciaty biszkopt z truskawkami
składniki:
260 g mąki orkiszowej
170 g cukru
6 jajek (osobno białka i żółtka)
100 g masła
1 łyżka kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli
dodatkowo:
500 g świeżych truskawek
cukier puder
wykonanie:
Z truskawek usuwamy szypułki, myjemy, osuszamy i przekrawamy wzdłuż. Masło roztapiamy. Białka ubijamy z solą na sztywno. Dodajemy stopniowo cukier a następnie żółtka. Powoli wlewamy masło, cały czas miksujemy do połączenia się. Następnie dodajemy przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę i przy pomocy np. szpatułki delikatnie mieszamy. Ok. 2/3 ciasta przekładamy do blaszki (26x26cm, wyłożonej papierem do pieczenia samo dno) a do pozostałej część cista dodajemy kakao, mieszamy. Na wierzch jasnego ciasta wykładamy „kupkami” ciemne ciasto i układamy truskawki. Pieczemy przez ok. 50 min. w 170 st. C, do tzw suchego patyczka. Przed podanie oprószamy cukrem pudrem.
1