zupa z czarnej soczewicy z wolnowaru

Kupiłam kiedyś czarna soczewicę. Ponieważ nie bardzo miałam na nią pomysł, skończyła jako składnik zupy w wolnowarze. Straciła swój piękny czarny kolor, powiedziałabym nawet że stała się mało atrakcyjna, ale zupa wyszła pyszna, a to jest najważniejsze. I jak to przy używaniu wolnowaru bywa - zero pilnowania. Polecam!

Składniki
1 szklanka czarnej soczewicy
1000 ml  wody lub bulionu
1/2 czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę kostkę
400 g puszka  pomidorów
pęczek pietruszki posiekany
3 ząbki czosnku, posiekane
1/4 łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka octu czerwonego winnego
papryka w płatkach

Wolnowar nagrzać zgodnie z instrukcją. Bulion podgrzać w garnku, dodać pomidory i doprowadzić do wrzenia.

Wlać mieszaninę do misy wolnowaru . Dodać opłukaną  soczewicę, pietruszkę, czosnek, cebulę, oregano i pieprz. Przykryć wolnowar i gotować przez 4 do 5 godzin na ustawieniu high lub 8 do 10 godzin na ustawieniu low, aż soczewica zmięknie.

Doprawić  płatkami papryki i octem, ewentualnie solą. Podawać  gorącą, posypana pietruszką.

---